Birra Artigianale
La Rossa - BIRRA ARTIGIANALE
Disponibile nei formati 750 ml, 500 ml e 330 ml.
Birra ad alta fermentazione dal colore rosso intenso con una schiuma compatta e cremosa. Caratterizzata da aromi intensi dove spiccano la frutta matura, il toffee e il caramello. Una birra dal gusto amabile ed equilibrato in cui si confermano le note di frutta rossa e caramello.
AcquistaDescrizione
Birra in stile Belgian Amber Ale da 6,5% vol.
Si presenta di un intenso color mogano e con una schiuma abbondante e compatta. Il naso è importante e strutturato, note di frutta rossa matura, toffee, malto caramellato e frutta secca si rincorrono. In bocca è ricca, entra nel palato morbida e rotonda richiamando le sensazioni già percepite al naso e arricchite nel finale da una leggera nota amara.
Il punto di forza di questa birra è sicuramente l’abbondanza di sensazioni che non risultano però mai stancanti. Sa essere grande senza essere chiassosa e ridondante.
L’idea in più
Usala per creare il fondo a sontuosi risotti saporiti. Tosta il riso, bagnalo con LABI La ROSSA e poi aggiungi zucca a dadini e salsiccia precedentemente stufati in olio e.v.o con uno scalogno. Cottura classica con brodo e immancabile mantecatura. Allo stesso modo, lasciaci in ammollo l’uvetta per dei muffin golosi!
| STILE | Belgian Amber Ale |
| ALCOHOL % V/V | 6,5 |
| MALTI | Pilsner, Carapils®, Monaco, Caramonaco® |
| LUPPOLI | Perle, Cascade, Columbus |
| LIEVITO | Alta fermentazione |
| COLORE | Rosso intenso |
| SCHIUMA | Compatta e cremosa |
| GUSTO | Dolce ed equilibrato |
| AROMA | Toffee, caramello, frutta matura |
LABI La ROSSA
Magnifica, ammaliante e ipnotica nei sui riflessi rubino. Guarda dritto negli occhi un calice di strutturato e ricco vino rosso senza alcun timore reverenziale.
Una birra che permette elucubrazioni importanti, che può sorregge meditazioni al caminetto e che se servita a tavola ama le abbinate decise e i condimenti ricchi e opulenti. I sughi devono essere saporiti, i formaggi li vuole d’alpeggio, i secondi di carni rosse o selvaggina. Non disdegna però salsicce o costate alla griglia in situazioni amichevoli e scanzonate.
Se presa in causa in chiusura di cena gradisce dessert a base di pasta frolla con frutta rossa, caramello, frutta secca o crema. Non ti deluderà nemmeno con la pizza! Abbinala a pizze decise e saporite: salsiccia e patate, salsiccia e peperoni, messicana, gorgonzola e salamino, porchetta peperoni e asiago, soppressa e asiago.
RED VELVET RIGATONI
Rigatoni al ragù rosso di salsiccia
Un sugo importante vuole una birra importante. La salsiccia, il pomodoro e la rotondità di questo piatto non potevano non essere abbinati alla nostra ammaliante birra rossa, dal corpo morbido ma strutturato. Sensazioni di frutta rossa, frutta secca, caramello e malto abbracceranno il sugo esaltandolo. La chiusura in leggero amaro servirà infine per sgrassare il palato e preparare ad una nuova forchettata.
Ingredienti per 4 persone:
— 400 gr di rigatoni
— 4 salsicce
— 200 gr di passata di pomodoro
— Salvia, rosmarino, cannella in stecche
— Sale, pepe, olio e.v.o.
Preparazione:
In una padella abbondante metti 5-6 cucchiai di olio, le salsicce private della pelle, sgranate e aggiustate di sale e pepe. Cuocere la carne per qualche minuto e poi aggiungere la passata di pomodoro, la salvia, il rosmarino, la cannella in stecche e un bicchiere d’acqua ben calda. Cuocere a fuoco dolce per 45 minuti mescolando di tanto in tanto. A sugo pronto, portare a bollore abbondante acqua salata, cuocere i rigatoni e poi spadellarli con il sugo alla salsiccia. Prima d’allacciare le salviette al collo, stappare la birra ROSSA LABI!
Ricetta ideata da Elisabetta Scabio
